Il Consiglio Comunale, insieme alla Giunta e al Sindaco, è uno degli organi di governo del Comune. Il Consiglio comunale di San Procopio è composto dal Sindaco e da 8 consiglieri. Nella sua prima seduta, il Consiglio  elegge un proprio Presidente.

Il Consiglio Comunale è l'organo di indirizzo e di controllo politico-amministrativo del Comune. E' competente sugli atti fondamentali nella vita del Comune (statuti dell'ente e delle aziende speciali, i programmi, i piani finanziari, l'istituzione e norme sul funzionamento degli organismi di decentramento e di partecipazione, istituzione e ordinamento dei tributi, tariffe per la fruizione dei beni e dei servizi, acquisti e vendita di immobili).
 
Le sedute del Consiglio comunale sono pubbliche, salvo che in alcuni casi, previsti dal regolamento.